Intensifican fiscalización en locales con venta de productos marinos en Puerto Williams

• Esta acción se desarrolló conjuntamente entre la Delegación Antártica Chilena, Seremi de Salud y Sernapesca, en vísperas del fin de semana largo por Semana Santa, cuando aumenta el consumo de pescados y mariscos. Junto a las inspecciones que incluyeron verificación de informes de análisis de marea roja, las autoridades hicieron un llamado a comprar sólo en locales que cumplan la normativa vigente, además de reforzar medidas de precaución y sanitarias.

*Publicación originalmente realizada el 2 de abril de 2026 en Facebook de la Delegación Antártica Chilena.

Una comitiva de servicios públicos encabezada por el delegado presidencial provincial de la Antártica Chilena, Rodolfo Moncada Salazar, concurrió a locales comerciales y restaurantes donde se venden productos del mar, con el fin de intensificar las fiscalizaciones en vísperas del primer fin de semana largo del año producto de Semana Santa.

En una actividad coordinada por el programa “Gobierno en Terreno” de la propia Delegación, la máxima autoridad provincial acompañó a personal de la Seremi de Salud y Sernapesca, quienes inspeccionaron los establecimientos autorizados para la venta de pescados, mariscos y moluscos, con el fin de evitar alguna enfermedad de transmisión alimentaria en los habitantes de la zona austral, especialmente en lo referente a la marea roja.

“Valoramos el trabajo de fiscalización desarrollado por funcionarios de Seremi de Salud y Sernapesca. Es importante que los locales pertinentes cumplan con la normativa vigente, como por ejemplo contener los informes de análisis de marea roja. En este sentido, hacemos un llamado a la comunidad a comprar o consumir productos marinos sólo en los lugares regularmente establecidos”, manifestó el delegado Moncada.

Por su parte, el jefe provincial de la Seremi de Salud, Carlos Martin, enfatizó a la ciudadanía a “siempre mantener las medidas de precaución y seguridad al momento de consumir alimentos, en este caso mariscos y pescados. Hervir los mariscos al menos 10 minutos y realizar el lavado de manos correspondiente. Es importante hacer una inspección visual y de todos los sentidos antes de consumir alimentos, procurando verificar que pueda tener algún olor extraño, una coloración diferente o, en el caso de los pescados, texturas que pudiesen indicar descomposición o algún tipo de problema de refrigeración”.

En tanto, el encargado de la oficina provincial de Sernapesca, Diego Illanes, explicó que “nosotros propendemos a fomentar a los locatarios comerciales el consumo responsable de los productos del mar, que compren a comercializadoras o plantas elaboradoras establecidas legalmente. Que sean productos que se encuentren sometidos a administración pesquera, que se respeten los tamaños mínimos y, sobre todo en Magallanes, que tengan el cuidado de que los mariscos estén certificados y no contengan marea roja, una floración algal nociva que produce una toxina muy peligrosa, que es el veneno paralizante de los moluscos, el cual aún se encuentra presente en la región”.

De acuerdo a la Seremi de Salud, los productos de mar susceptibles a presentar marea roja son todos los mariscos bivalvos, es decir, los que tienen dos valvas, a los que se suman los caracoles, piure, picoroco, mauchos, lapas y locos, que también se encuentran afectos a presentar toxinas marinas.

La marea roja es un fenómeno presente en Magallanes, por tal razón la mencionada secretaría regional realiza diversas acciones de fiscalización, educación, análisis de productos, prevención y difusión a la comunidad, para evitar intoxicaciones por consumir mariscos contaminados con toxinas marinas. Las últimas dos intoxicaciones en la región se registraron en septiembre de 2011. Desde 1972 a la fecha se han producido 341 intoxicados por marea roja, de los cuales 23 han fallecido, de ahí la importancia de las fiscalizaciones y la prevención.